石川県加賀市 銘菓加賀紫雲石 御菓子処 音羽堂

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商品紹介

加賀紫雲石

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音羽堂の『加賀紫雲石』は
大粒の大納言小豆を柔らかく炊き、蜜漬けにしたものを寒天で固めたシンプルな和菓子です。
 
寒天寄せのお菓子は大抵表面が少し硬く、食べたときにシャリッと歯に当たる感じがしますが、『加賀紫雲石』は表面が柔らかく、口当たりが滑らか。するんと口の中で溶けていきます。
 
甘さは控えめで、小豆そのものを味わう感覚。豆好きにはお勧めの和菓子です。豆好きじゃなくてもふっくらした小豆と寒天の滑らかさが絶妙で、ついつい手が伸びます。
 
涼しげな半透明の外見も美しく、今の季節にはぴったり。氷水に浮かべて目でも舌でも味わう。一石二鳥な楽しみ方はいかがでしょう。


・加賀紫雲石(8個入) 1,080円(税込)

【限定】加賀紫雲石 姉妹品 秋夜の月

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・秋夜の月(4個入) 540円(税込)

加賀樹庵

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羽二重餅と小豆あんをやわらかいお煎餅でそっとサンドし、さっぱりと、軽めで淡白な味が魅力です。

おとわのもなか

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もなかのかわとあんこが別々になっており、自分で詰めていただけるたのしさと、厳選された小豆のおいしさを味わっていただきたい一品です。


・おとわのもなか(4個入) 540円(税込)

金彩乾山

抹茶・しょうが・しょう油・しそと四種類の味をなじませ、金箔をそえて風味格別の加賀のふの焼きをつくりました。

山法師

今までのものとは違って、中にお餅とつぶあんを入れ、粉糖をまぶしたわが国では初めての新趣向の最中です。

岩雫

良質大納言の粒あんをやわらかい羽二重餅でくるみ、小ぶりにまとめて可愛らしく上品に仕上げました。

翠玉

うぐいす豆で作った加賀紫雲石
淡い緑色が美しく、丁寧に炊いたうぐいす豆のやさしい風味が美味しいお菓子です。
その他、季節ごとのお菓子や上用饅頭などの商品も取り揃えております。

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